Корейский Традиционный Джем/Паста из Зизифуса (Унаби), Рецепты Korean Unabi Jam Recipes 대추고 만들기

For English scroll down!!! 🌰В этом видео мы приготовим с вами свою домашнюю натуральную без сахара 🍯Пасту Унаби (Унаби Джем), который по-корейски называется 대추고/Daechugo и является сам по себе традиционным десертом. Эта паста готовится из плода Унаби известного, как джуджубе и китайский финик - в Корее его называют 대추/Daechu🌰 🍮Так же в этом видео мы приготовим с этой пастой Латте, йогурт и узаем о других возможных применениях в кулинарии. В следующем видео я приготовлю на основе Унаби Пасты другую острую чили пасту Кочудян. 🤎Подробнее об использовании Пасты Унаби в кулинарии и о пользе плода Унаби (Джуджубе) можно узнать из поста в моем Инстаграм и Яндекс Дзен канале (линки на ресурсы ниже в описании). ☝Оставляйте ваши комментарии с мнением о блюде👍👎 💖Буду очень рада видеть фото ваших кулинарных творений по моим рецептам, можете отправлять мне фото в личку на мой Инстаграм @ellis_jung ========== 👩S O C I A L Instagram: @ellis_jung TO SUPPORT THE CHANNEL|ДЛЯ ПОДДЕРЖКИ КАНАЛА DONATE: EMAIL/COLLABORATION: ellisjung@ 👩L I N K S Читайте мои статьи на Яндекс Дзен: 👩🍳 Унаби (Джуджубе/Китайский финик) Джем/Паста (대추고) Ингредиенты: унаби сушеный (джуджубе/зизифус) 300г вода 750мл – 1 литр (вода должна быть в 2 раза больше, чем унаби по объему) Способ приготовления: 1) Хорошо промойте унаби в холодной воде несколько раз. 2) Ошпарьте их один раз кипятком или пропарьте в течении 5 минут. 3) Удалите из унаби косточки. 4) Поместите мякоть унаби в кастрюлю, добавьте воду, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне. 5) Затем уменьшите огнь, но до уровня, поддерживающего кипение и варите их около 1 часа. 6) Когда воды практически не останется, снимите крышку и готовьте на слабом огне пока вся вода не уйдет. 7) Пропустите всю полученную массу через мелкое железное сито, перетирая массу или пропустите через блендер до однородности массы. 8) Полученное пюре унаби поместите на сковороду без масла и готовьте на слабом огне все время помешивая выгоняя из массы влагу по максимуму. 9) Когда масса будет густой и будет с трудом спадать с ложки, то паста (джем) унаби готова. 10) Остудите массу натуральным образом и затем поместите в контейнер для хранения и держите в холодильнике. Если влага была максимально удалена, то срок хранения пасты (джема) унаби до 1 года. !!! Если хотите, то можно добавить сахар в процессе приготовления в количестве1/2 или 1/3 части от количества унаби. Тогда срок хранения увеличится. Но имейте в виду, что паста и сама по себе натурально сильно сладкая и без сахара. !!! 👩🍳 Унаби Латте ☕ теплое/холодное молоко 200 мл паста (джем) унаби 3 ст.л. 👩🍳 Унаби Чай ☕ теплая вода паста (джем) унаби в пропорции 1 : 1 Unabi (Jujube/Chinese date) Jam/Paste Ingredients: unabi dried (jujube/jujube) 300g water 750ml - 1 liter (water should be 2 times more than unabi in volume) Cooking method: 1) Rinse the unabi well in cold water several times. 2) Scald them once with boiling water or steam them for 5 minutes. 3) Remove the seeds from the unabi. 4) Place the unabi pulp in a saucepan, add water, cover and bring to a boil over high heat. 5) Then reduce the heat, but to a level that maintains a boil and cook them for about 1 hour. 6) When there is almost no water left, remove the lid and cook over low heat until all the water is gone. 7) Pass the entire resulting mass through a fine iron sieve, grinding the mass or pass through a blender until the mass is homogeneous. 8) Place the resulting unabi puree in a frying pan without oil and cook over low heat, stirring all the time, expelling moisture from the mass to the maximum. 9) When the mass is thick and falls off a spoon with difficulty, the unabi paste (jam) is ready. 10) Cool the mass naturally and then place in a storage container and keep in the refrigerator. If moisture was removed as much as possible, then the shelf life of unabi paste (jam) is up to 1 year. !!! If you want, you can add sugar during cooking in the amount of 1/2 or 1/3 of the amount of unabi. Then the shelf life will increase. But keep in mind that the pasta itself is naturally intensely sweet and sugar-free. !!! Unabi Latte warm/cold milk 200 ml unabi paste (jam) 3 tbsp. Unabi Tea warm water paste (jam) unabi in a ratio of 1: 1