СЫРНЫЙ СУП С БРОККОЛИ/CHEESE SOUP WITH BROCCOLI

СЫРНЫЙ СУП С БРОККОЛИ/CHEESE SOUP WITH BROCCOLI Сырный суп - легко! Простой и быстрый рецепт! Готовим 👏 Ингредиенты: •Брокколи - 400 гр(свежая или замороженная) •Лук - 70 гр •Морковь - 100 гр •Сыр - 100 гр (я использовала Гауду) •Вода (или бульон) - 1 л •Сливки 10% - 200 мл •Чеснок - 2 зубчика •Подсолнечное масло - 1 ст. ложка •Мука - 2 ст. ложки •Соль и перец по вкусу Лук нарезаем кубиками, морковь натераем на крупную терку, брокколи разбираем на не большие соцветия. Чеснок натираем на мелкую терку, сыр натираем на крупную терку. В кастрюле разогреваем подсолнечное масло и обжариваем лук 2-3 минуты. К луку добавляем морковь и чеснок, продолжаем обжаривать 2-3 минуты. Затем добавляем 2 ст.ложки муки, хорошо перемешиваем и обжариваем 2 минуты. Вливаем порциями воду помешивая содержимое кастрюли. Доводим до кипения и добавляем брокколи. Солим, перчим по вкусу и варим около 10-15 минут на медленном огне. Вливаем сливки(сливки должны быть теплые, не из холодильника, что бы они не свернулись при добавлении в суп), добавляем сыр, хорошо перемешиваем пока не расплавится сыр и варим еще 2-3 минуты. Наш супчик готов! Наслаждаемся❤️ P.S: твердый сыр(в моем случае Гауда) можно заменить плавленным. CHEESE SOUP WITH BROCCOLI🥦 Let’s cook 👏 Ingredients: •Broccoli - 400 g (fresh or frozen) •Onion - 70 gr •Carrots - 100 gr •Cheese - 100 g (I used Gouda) •Water - 1 l •Cream 10% - 200 ml •Garlic - 2 cloves •Sunflower oil - 1 tbsp. spoon •Flour - 2 tbsp. spoons •Salt and pepper to taste Cut the onion into cubes, grate the carrots on a coarse grater, separate the broccoli into florets and cut into small pieces. Grate the garlic on a fine grater, grate the cheese on a coarse grater. Heat sunflower oil in a saucepan and fry the onion for 2-3 minutes. Add carrots and garlic to the onion and continue frying for 2-3 minutes. Then add 2 tablespoons of flour, mix well and fry for 2 minutes. Add water in portions while stirring the contents of the pan. Bring to a boil and add broccoli. Salt and pepper to taste and cook for about 10 minutes over low heat. Pour in the cream (the cream should be warm, not from the refrigerator, so that it does not curdle when added to the soup), add the cheese, mix well until the cheese melts and cook for another 2-3 minutes. Our soup is ready! Enjoy ❤️ P.S: hard cheese (in my case Gouda) can be replaced with processed cheese.