Запеченный лимонный чизкейк по рецепту Юлии Высоцкой

Ингредиенты для коржа: ▫️ печенье из муки грубого помола — 200 г ▫️ сливочное масло — 75 г Для начинки: ▫️ сыр сливочный — 600 г ▫️ лимоны — 4 шт. ▫️ сметана — 200 г ▫️ сахар — 180 г ▫️ яйца куриные — 3 шт. ▫️ мука — 50 г Для украшения: ▫️ лимоны — 2 шт. ▫️ сахарная пудра — 1 ст. л. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 140°С. 2. Два лимона для украшения нарезать очень тонкими кружками и выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, через сито посыпать сахарной пудрой и запекать в разогретой духовке около часа. 3. Сливочное масло растопить на маленьком огне. 4. Печенье измельчить в блендере в очень мелкую крошку, затем влить растопленное масло и все перемешать. 5. Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки, выложить измельченное печенье и плотно утрамбовать, так чтобы получился корж, затем отправить в холодильник. 6. Приготовить начинку: цедру 4 лимонов натереть на мелкой терке, из одного лимона выжать сок, поместить все в чашу блендера, добавить яйца, сахар и взбить. 7. Перелить массу в глубокую миску, добавить сливочный сыр и размять лопаткой до однородной консистенции, затем через сито всыпать муку и вымешать, добавить сметану и все перемешать. 8. Выложить начинку на охлажденный корж, разровнять и выпекать чизкейк в разогретой до 160°С духовке 50–60 минут, затем слегка остудить и украсить лимонными чипсами. 9. Подавать холодным. Приятного аппетита! ✅ Подписывайтесь на наш канал: ​​​. 🥗 «ЕДИМ ДОМА» В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ: VK: Telegram: Сайт: #ЕдимДома #Рецепты #ЮлияВысоцкая​​ #JuliaVysotskaya​​