Омары в истории

В наши дни омары по всему миру считаются деликатесом и подаются на шикарных ужинах. Однако так было не всегда, и в разных местах земного шара в разное время к гигантским морским ракообразным относились по-разному. Может ли так быть, что запредельные цены на омары вызваны не столько их объективными вкусовыми качествами, сколько другими, далеко не такими приятными, особенностями, и мы так дорого ценим их просто потому, что их трудно достать?