Говяжьи рёбрышки ччжим называются «Согальби ччжим» Beef Short Rib Jjim (소갈비 찜)

Говяжьи рёбрышки ччжим называются «Согальби ччжим» (소갈비 찜), и являются популярным блюдом на праздниках. Так как для приготовления требуется время, корейцы готовят его по особым случаям. На 4 порции: Основные ингредиенты: килограмм говяжьих рёбрышек (короткие) 1 чашка картофеля ½ стакана моркови 14 очищенные каштаны 1 ½ чашки говяжьего бульона Жареное яйцо или орехи, в качестве украшения Ингредиенты для соуса: 1 чашку азиатской груши 1 чашка лука 6 ст.л. соевого соуса 3 ст.л. сахара 3 ст.л. вин