Обзор кондитерских посыпок от кондитера-технолога

Краткое содержание: В нашем ассортименте представлены рисовые и сахарные посыпки. Преимущество рисовых в том, что они мягкие, но представлены только в форме шариков, в то время как сахарные посыпки могут быть любой формы. Многие кондитеры бояться использовать сахарные посыпки, так как они твердые, но есть способ сделать их мягкими. Для этого нужно соблюдать всего лишь 3 простых правила: 1. Декорируйте только влажные поверхности; 2. Украшайте десерты заранее; 3. Перед подачей дайте постоять десерту с посыпками минимум два часа под закрытой крышкой. Так как посыпки состоят из сахара, они очень быстро размягчаются от воздействия влаги и легко раскусываются! 🔗 Более 200 вариантов посыпок: