Пшеничный хлеб на закваске с вишней и шоколадом

RuTube VK Telegram Pinterest Instagram Contact @ Пшеничный хлеб на закваске с вишней и шоколадом Ингредиенты на один батон хлеба Пшеничная мука в/с 380г. Пшеничная мука ц/з 70г. Вода комнатной температуры 340г. Опара 90г.(пшеничная мука в/с 15г. пшеничная мука ц/з 15г. вода комнатной температуры 30г. пшеничная закваска 100% влажности 30г.) Соль 10г. Сушеная вишня 100г. Шоколад горький или молочный 50г. Духовку разогреть до 250 °С в течение 40 минут. Первые 15 минут выпекать с паром (положив кастрюлю в самый низ духовки и кинув в неё пару кусков льда), затем уменьшить температуру до 230 °С и выпекать ещё 20 минут. #хлебназакваске #пшеничныйхлебназакваске #ржанойхлебназакваске #ржанойхлеб #закваска #домашнийхлеб #бездрожжевойхлеб #хлеб #выпе