Фрикадельки из оленины под ароматным покрывалом, запечённые в духовке.

Ароматные овощи и сырная корочка отлично сочетаются с мясом в этой запеканке. Фрикадельки по составу представляют обилие мяса. Разнообразие овощей делают блюдо ярким и пропитывают оленину своим соком и ароматом. Завершающий штрих – сырная корочка, которая дополняет блюдо сливочным вкусом. ИНГРЕДИЕНТЫ: • Фрикадельки: • Оленина – 500 гр • Лук репчатый – 3 шт • Чеснок – 1 зуб • Приправа для гриля – ½ чл • Соль – ½ чл • Перец черный молотый – 1/6 чл Овощное покрывало: • Кабачок – 2/3 шт • Морковь – 1 шт • Лук репчатый – 4 шт • Фасоль стручковая – 2 горсти • Перец сладкий – 3 шт • Петрушка – 1 пуч • Помидоры – 2 шт • Чеснок – 4 зуб • Соль – 1 чл • Масло растительное – 100 мл Сырная корочка: • Сыр твердый - 130 гр • Сыр молодой – 120 гр Лук, чеснок для фрикаделек измельчить. Фарш оленины смешать с приправами, солью, луком, чесноком. Хорошо вымешать и оставить для маринования в холодильнике минут на тридцать. Подготовить овощи: у стручковой фасоли отрезать кончики, нарезать на отрезки, желаемого размера и отварить до полуготовности, отбросит на дуршлаг. Кабачок очистить, нарезать кубиками. Перец нарезать произвольно. Морковь нашинковать, лук нарезать колечками. Пожарить лук, морковь на растительном масле. Помидоры нарезать произвольно и добавить к моркови с луком. Продолжить жарить минуты две. Затем добавить кабачки и сладкий перец, стручковую фасоль. Посолить, перемешать и жарить минут двадцать. Когда овощи будут готовы, добавить измельчённый чеснок, перемешать. Выключить конфорку. Сыр нашинковать. Собрать блюдо: из фарша сформировать фрикадельки размером с грецкий орех ( или по желанию) и разложить на дно формы для запекания. Сверху распределить подготовленные овощи и засыпать поверхность сыром. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов тридцать минут. Режим «верх – низ», средний уровень, без конвекции. Ориентироваться на технические характеристики своей духовки. Подавать в горячем виде. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия!