Master Class Charcutier-Traiteur par MOF Jacques Henrio

Service à la Française a eu le privilège et l’honneur de recevoir Jacques Henrio, Meilleur Ouvrier de France (MOF) Charcutier-Traiteur, pour une Master Class riche en partage, à l’île Maurice, du 19 au 23 novembre 2018. Le MOF Charcutier-Traiteur a traité les thèmes suivants durant les 5 jours de Master Class: 1) Les Charcuteries Traditionnelles Françaises et le processus d’industrialisation, 2) Le Traiteur - Organisateur de Réception pour un buffet dinatoire animé. La formation a regroupé une trentaine de