Кутаб с зеленью.

Кутаб — мучное блюдо Азербайджанской кухни, тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста или дрожжевого постного с самыми разнообразными начинками (зеленью, сыром, мясом). У Кутаб есть разные названия Гутаб, Чата. Сегодня у нас кутаб с зеленью и сыром. Ингридиенты: Тесто: Мука - 500 гр Вода теплая - 1-1,5 стакан Дрожжи - 1 ч.л. Щепотку соли и сахара. Начинка: Зелень разная (кинза, укроп, зелёный лук, петрушка, батва, шпинат) - 500 гр все вместе. Лук репчатый - 2 шт Картошка - 2 шт Брынза или творог - 300 гр Сливочное масло - 50-100 гр Соль по вкусу. Шаж (специальное приспособление железное, которое ставят на огонь и на нем готовят лаваш, кутаб) или сковорода понадобится, что бы жарить кутаб. Приготовление: 1) Сначало делаем тесто, все ингридиенты соединяем и месим тугое тесто. Даём часик отдохнуть. Можно пресное тесто сделать, без дрожжей. 2) Зелень тщательно промываем, мелко нарезаем. Брынзу и картошку через тёрку проводим и добавляем к зелени. Т