🍆Икра из баклажанов на зиму. Икра баклажанная заморская

Очень люблю этот простой рецепт икры из баклажанов. Такая баклажанная икра отлично подходит и для консервации на зиму, и для летнего стола. Этот рецепт икры из баклажанов мне рассказала моя бабушка, таким образом она всегда делала эту заготовку и всегда ее икра из баклажанов просто улетала со стола. Очень советую Вам попробовать это рецепт икры из синеньких - очень вкусно и проверено годами! РЕЦЕПТ: Баклажаны - 2 кг Перец сладкий - 1 кг Морковь - 0.5 кг Помидоры - 1 кг Чеснок - 2 головки Растительное масло - для жарки Уксус 9% - 4 ст.л. Черный молотый перец - по вкусу Соль - по вкусу ВЫХОД: 6 банок по 0.5 л Баклажаны помыла, отрезала плодоножки и наколола со всех сторон вилкой. Выложила баклажаны на противень. Так же на противень выкладываю сладкий перец. Отправляю овощи в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Лук нарезаю кубиком. Морковь нарезаю полукольцами. Отправляю обжариваться до полуготовности. Помидоры обдаю кипятко