ШОКОЛАДНЫЙ ДЕКОР ДЛЯ ТОРТА//ЗАГОТОВКИ//ШОКОЛАДНЫЕ ШАРЫ//CHOCOLATE CAKE DECOR/ / CHOCOLATE BALLS//
Шоколадный декор для торта - это отличная идея украшения!
Шоколадные шары, шоколадный мишка, шоколадная цифра, окрашивание шоколада водорастворимыми красителями - всё это вы найдете в этом видео!
Я работала в этом видео глазурью, но можно также работать и с шоколадом, только не забудьте его протемперировать.
*************************
Хотелось еще немного сказать про окрашивание шоколада(глазури) водорастворимыми красителями:
- во первых, от большого количества красителя шоколад может свернуться!Но не стоит его выбрасывать! его можно реанимировать, добавив немного каллет и перемешать, тем самым концентрация красителя в смеси уменьшится и шоколад снова станет жидким.
-во вторых, окраска может получится в крапинку, потому что краситель на водной основе , а шоколад на основе масла какао. Короче не растворяется!
-и в третьих, это самое главное! Шоколад нужно окрашивать жирорастворимыми красителями, при необходимости пробить блендером!Так цвет раскроется лучше!
ВЫВОД: Шоколад окрашиваем жирорастворимыми красителями, а водорастворимые используем только, когда очень необходимо!(например нет возможности купить )
*****************************
Бисквит для торта
Крем чиз на сливках для прослойки торта
Бисквитный мох для декора
Крем чиз для выравнивания на масле
И еще немного вкусных рецептов:
Летний торт с клубникой без выпечки
Шоколадный торт с вишней
Творожный торт с фруктами
Торт сникерс
Закусочный торт соленый
**************************************
Chocolate cake decor is a great decorating idea!
Chocolate balls, chocolate bear, chocolate figure, coloring chocolate with water-soluble dyes - all this you will find in this video!
I worked with icing in this video, but you can also work with chocolate, just don’t forget to temper it.
**************************************
I would like to say a little more about the coloring of chocolate (glaze) with water-soluble dyes:
- first, from a large amount of dye chocolate can curdle!But don’t throw it away! it can be resuscitated by adding a little callet and stirring, thus the concentration of dye in the mixture will decrease and the chocolate will become liquid again.
- secondly, the color may turn out to be speckled, because the dye is water-based, and the chocolate is based on cocoa butter. In short, it does not dissolve!
- and third, this is the most important thing! Chocolate should be colored with fat-soluble dyes, if necessary, punch with a blender!So the color will open better!
CONCLUSION: Chocolate is colored with fat-soluble dyes, and water-soluble ones are used only when it is very necessary!(for example, there is no option to buy )
*************************
Cake sponge
Cream cheese on cream for a layer of cake
Sponge moss for decoration
Cream cheese for leveling in oil
And some more delicious recipes:
Summer cake with strawberries without baking
Chocolate cake with cherries
Cottage cheese cake with fruit
Snickers cake
Salty snack cake
1 view
2149
647
2 months ago 00:00:22 1
Вкусные торты - 567 Цены Prices So Yummy Chocolate Cake Decorating Best Satisfying Cake Decorating
2 months ago 00:00:37 1
Chocolate Sauce Decoration Hack – Easy Way to Dress Up Your Glass? 🍫✨