Лисицин Артём, Neva IBC 2023 Mixology, Казань

Коктейль Citrus Spring Автор: Лисицин Артем 👏 “Хочу немного отдалиться в прошлое и окунуться во воспоминания о своей поездке весной во Вьетнам. Тёплая азиатская страна, с тропическими фруктами и теплым климатом, тогда я только начинал свой путь в профессии бармена. Попробовал многие тропические фрукты, запомнились кумкват тогда он напомнил мне какую то горькую конфету и запомнилась лемонграссовая содовая, она была очень освежающей. Но тогда я лемонграссу я не придал значение, познакомился с ним более плотно позже. Коктейль я свой хочу посвятить синергии России и Азии, с тесным сотрудничеством. Я решил соединить такие русские продукты Водка Neva со сбалансированным и кристальным вкусом с добавлением российского рислинга и азиатским кордиалом на основе кумквата, лемонграсса, сок лайма и меда, с украшением цветов ромашек и грейпфрута. так и появился на свет коктейль Citrus Spring“, - Лисицин Артем. 🍹 Состав коктейля: 50 водка Neva, 40 водка Нева 10 сахарный сироп Барлайн 10 медовый сироп Барлайн 90 кордиал 60 российский сухой рислинг Исходное сырье для кордиала 400 воды 200гр кумкват 100гр лемонграсс 250гр цветочный мед 200 сок лайма 2гр кардамон Лемонграс и куммкват порезать на кубики, взбить с водой в блендере, перелить в кастрюлю с медом и соком лайма и кардамоном. Дать вскипеть, процедить, дать 2 часа настоять, процедить через металлическое сито. После поставить еще раз на плиту, после остывания (повторное) процедить через нейлоновый фильтр. Посуда: винный бокал Украшение: цедра грейпфрута и цветы ромашки Метод: шейк #nevabarcup2023 #nevaibc #vodkaneva #vodka #водка #nevavodka