Лазерсон. Лучшие рецепты - Сёмга в мундире на гриле | Лазерсон. Гриль
Готовим на угольном гриле Weber MASTER-TOUCH GBS
Короткая версия:
Пошаговый рецепт сёмги в мундире на гриле:
Ингредиенты:
• филе семги — 300 г
• капуста белокочанная — 6 лист
• лук-порей — 1 шт.
• кинза
• соус соевый — 3 ст. л.
• имбирь — 3 см
• мёд
• васаби
• капуста цветная — 200 г
• херес — 50 мл
• чеснок сухой — 1 щепотка
• чеснок — 3 зубчик
• масло растительное
• кунжут
• яблочная щепа
• вода
• лимон — 1 ломтик
1. Снимаем рыбу с кожи и разрезаем на два порционных куска, заливаем соевым соусом. Натираем имбирь, не очищая, на мелкой терке и выжимаем из него сок в миску с рыбой. Добавляем 1 ч. л. меда и 1/2 ч. л. пасты васаби, перемешиваем, даём постоять.
2. Заворачиваем капустные листы в фольгу и выкладываем на решётку гриля. Разделяем лук-порей на листья, заворачиваем в фольгу и также отправляем в гриль до размягчения. Нарезаем его на тонкие ленты.
3. Срезаем жёсткие части с размягченных капустных листов, присыпаем лист рубленой кинзой и выкладываем подмаринованную рыбу. Заворачиваем рыбу в капусту, стягиваем лентами из порея и оборачиваем фольгой.
4. Выкладываем завёрнутую рыбу на решётку гриля и запекаем. Добавляем в гриль заранее замоченную яблочную щепу. В конце приготовления раскрываем конверты с рыбой и даём ей подкоптиться.
5. Заливаем хересом цветную капусту, добавляем сушёный и свежий чеснок, 2 ч. л. маринада из-под рыбы. Выкладываем цветную капусту в гнёзда из фольги, сбрызгиваем растительным маслом и запекаем в гриле. Готовую цветную капусту посыпаем кунжутом.
6. Приготовим соус. Смешиваем 2 ст. л. мёда с пастой васаби, добавляем 1ст. л. растительного масла и слегка разбавляем водой.
7. Подаём рыбу, разрезав её пополам, с гарниром, соусом и долькой лимона. Приятного аппетита!
Смотреть рецепт на сайте:
Рекомендуем посмотреть:
Рыба и гриль
Жарка в натуре!
Рыба на природе
G значит гриль
Огонь по Сельдерею
3 views
68
23
4 months ago 00:17:25 4
ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ - по-домашнему вкусно | ЗАГОТОВКИ В МОРОЗИЛКУ
4 months ago 00:21:56 1
ЛУЧШИЙ рецепт УГЛЯ из куриных КРЫЛЫШЕК на мангале от ЮЛИИ Высоцкой
4 months ago 00:25:00 1
Как облегчить жизнь на кухне? 5 заготовок для БЫСТРОГО обеда или ужина. РЕЦЕПТЫ от Ильи Лазерсона
4 months ago 00:14:49 1
Крылышки лучше, чем в KFC - готовит цыганка Галина и шеф повар Лазерсон
4 months ago 00:22:44 1
Самые ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ - очень вкусно! - рецепт шеф повара Ильи Лазерсона
4 months ago 00:21:12 1
СМОРЧКИ - ПЕРВЫЕ ВЕСЕННИЕ ГРИБЫ #237 рецепт Ильи Лазерсона
4 months ago 00:14:23 1
Донская УХА с ПОМИДОРАМИ! Вкуснее вы не ели! Рецепт от ДОНА Лазерсона
4 months ago 01:30:35 1
Демограф Алексей Ракша. «Мигранты не выгодны». «Война с Европой будет». «C*кса стало меньше».
4 months ago 00:13:51 1
БУЖЕНИНА без духовки - CЕКРЕТЫ СОЧНОГО вареного МЯСА | Хороший бульон для БОРЩА!
4 months ago 00:15:38 1
Самое вкусное ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ - рецепт кондитера Анны Красовской
5 months ago 00:22:15 1
Лучшие РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ и не только (тефтели, фрикадельки) - НЕЖНЕЕ вы не ели | Щучьи котлеты
5 months ago 00:07:26 1
Лучший салат из картофеля!
5 months ago 00:23:00 1
2 ВИДА БЛИНЧИКОВ: тонкие, на масленицу, ажурные - рецепт шеф повара Ильи Лазерсона
5 months ago 00:06:31 1
ЛУЧШИЙ СПОСОБ приготовить курицу с картошкой! РЕЦЕПТ от Ильи Лазерсона
5 months ago 01:01:57 1
БУРГЕРный прорыв! Бургеры с килькой - зашибца #Лазерсон #Borsch
5 months ago 00:12:38 1
Суп ХАРЧО - настоящий грузинский вкус! Насыщенный и яркий.
5 months ago 00:11:54 1
ПЕЧЕНКА С ЯБЛОКАМИ #215 рецепт Ильи Лазерсона
5 months ago 00:10:42 1
Запекаем кусок МЯСА в ВИНЕ: паштицада #231 рецепт Ильи Лазерсона
5 months ago 00:19:29 1
Варим насыщенный КУРИНЫЙ БУЛЬОН. Как правильно разделать курицу #190 от Ильи Лазерсона
5 months ago 00:13:58 1
Как правильно варить КАЛЬМАРА и вкусный салат из него!
5 months ago 01:31:51 168
[Лиза Лазерсон] Демограф Алексей Ракша. «Мигранты не выгодны». «Война с Европой будет». «C*кса стало меньше».
5 months ago 00:05:23 1
Согревающий СБИТЕНЬ - наш ответ глинтвейну #191 рецепт Ильи Лазерсона