Приготовим Нижегородского сома вместе с вами )
Рецепт:
Фарш:
30 грамм грибов лесных
30 грамм лука
10 грамм сливочного масла
Соль,перец по вкусу
Сливочный соус :
10 грамм масла сливочного
20 грамм грибов лесных
20 грамм лука.
Соль ,перец по вкусу
Нижегородский Сом:
Филе сома 150грамм
Масло сливочное 10 грамм
Соль,перец по вкусу.
Капуста :
Краснокочанная - 50 грамм
Белокочанная -30 грамм
Кольраби-20 грамм
Уксус - 3 мл
Сахар ,соль ,чеснок по вкусу .
Для подачи :
Микрозелень ,укроп .
3) Для начала необходимо сделать заварное тесто для чипса на подачу .
Начнем приготовления фарша: в маленьких сотейниках жарим отдельно грибы с луком на сливочном масле .Соль ,перец по вкусу . Далее оставляем часть грибов с луком ,добавляем 33 % сливки и варим до загустения ,получаем соус.
Тем временем солим ,перчим нашего подготовленного сома ,сома необходимо заранее нарезать на красивый кусочек филе . Далее на сливочном масле жарим с двух сторон филе несколько минут на сильном огне ,даем остыть .Прорезаем не до конца сома , делаем что-то вроде конверта и наполняем рыбу фаршем . Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку не более чем на 10 мин. Следим за рыбой ,чтобы она не была сухой она должна оставаться сочной .
Из белокочанной капусты нарезаем сегмент ,похожий чем-то на артишок в разрезе . Из краснокочанной капусты делаем круги при помощи кулинарных колец ( кольцо должно быть небольшое ) Кольраби нарезаем на круги ,после чего кольцом большего диаметра вырезаем круг ,делаем геометрические фигуры на свой вкус.
После чего маринуем всю капусту в Сахаре,соли ,чуть уксуса ,чеснок по вкусу . И обжариваем до готовности . Для полной готовности убираем в духовку 180 градусов на 5 минут .
Оформляем блюдо укропом или любой микрозеленью.
4 ) Я решил приготовить Русскую Кухню, за основу взял чудесного Нижегородского сома . На Руси эту рыбу называли любимой рыбой водяного ,а теперь и мы с вами можем насладиться этой ароматной и полезной рыбой. Подаётся рыба с нежнейшим сливочным соусом ,ароматными лесными грибами в сочетании с луком, хрустящим гарниром из 3-х видов
капусты и украшением из заварного теста. Красивое оформление и современная подача позволила в полной мере насладиться вкусом и визуализацией данного блюда . На примере моего блюда ,можно с уверенностью сказать ,что такую рыбу ,как сома ,можно приготовить интересно,вкусно и самое главное ощутить на себе все его питательные свойства.
#рецепты #рекомендации #вкусно #кухня #сом
1 view
212
71
5 days ago 00:00:58 1
Рецепт от финской прабабушки.
5 days ago 00:00:30 1
Ребрышки BBQ для ленивых🔥#рецепты #asmr #shorts
5 days ago 00:02:04 1
ХРЕН- Самый ПРАВИЛЬНЫЙ и ВКУСНЫЙ рецепт
5 days ago 00:01:48 1
Блины на майонезе. Самый простой и вкусный рецепт блинчиков
5 days ago 00:02:09 1
НАСТОЯЩИЙ ОДЕССКИЙ ФОРШМАК ИЗ СЕЛЬДИ / ДАЖЕ СПУСТЯ 200 ЛЕТ АКТУАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ
5 days ago 00:03:18 1
Берём рыбу, хлеб и запекаем! Получается нериально вкусно! Съедается до последней крошки!
5 days ago 00:03:07 1
БОМБИЧЕСКАЯ ЗАКУСКА ИЗ ПЕРЦЕВ! Это пожалуй лучшее что можно из них приготовить!
5 days ago 00:00:53 1
Буженина за 40 минут, способом о котором мало кто знает #Shorts #калнинанаталья #рецепты
5 days ago 00:07:41 1
Пятая колонна готовит радикальных патриотов для дискредитации Путина.
5 days ago 00:27:20 1
Лопух и его рецепты для здоровья.
5 days ago 00:13:00 1
Ферментированные овощи. Еда для ИММУНИТЕТА. Рецепт приготовления.
5 days ago 00:09:22 1
рецепты, тесто, цветы Nur wenige Menschen kennen diesen Trick❗️Seit ich von dieser Methode erfahren habe,ich sie jedes Mal
5 days ago 00:13:39 1
Пирожки как пух! Простой и Быстрый Рецепт Теста для Пирожков. Жареные Пирожки с Мясом. Очень вкусно!
5 days ago 00:07:07 1
Огурцы НА ЗИМУ в банках. Все просят рецепт! Хрустящие, маринованные, без стерилизации, без хрена!
5 days ago 00:10:28 1
НИКТО НЕ ВЕРИТ,ЧТО В НИХ НЕТ МЯСА! РЕЦЕПТ ПОТРЯСАЮЩИХ КАПУСТНЫХ КОТЛЕТ!
5 days ago 00:12:39 1
ВОТ КАК НУЖНО готовить тыкву! 7 лучших рецептов в СКОВОРОДЕ
5 days ago 00:04:57 1
Пышные Оладьи как Пух! Проще и Вкуснее Рецепта Вы Не Найдете! Мой Секрет Пышных Оладушек!
5 days ago 00:04:33 1
Яблочный пирог, который тает во рту! За 5 минут работы! Быстро, Просто и очень Вкусно!
5 days ago 00:04:38 1
Доктор Синяков: целебный рецепт для ослабленного здоровья
5 days ago 00:09:18 1
СОСИСКИ придут на помощь! 4 Вкусных блюда в одной сковороде за полчаса! Рецепты от Всегда Вкусно!
5 days ago 00:04:12 1
Забытый РЕЦЕПТ 50 х годов из Советской столовки! Так готовила моя БАБУШКА!
5 days ago 00:08:26 1
РУССКАЯ ОБЩИНА. Готовится Борьба с Пятой колонной, Всем приготовиться. ПОЧИСТИМ АРМИЮ ПРИДЕМ К ВАМ.
5 days ago 00:12:37 1
ВОТ ЧТО НУЖНО готовить прямо сейчас! ДЁШЕВО! Быстро! ПОМИДОРЫ 5 рецептов ЗАКУСКИ
5 days ago 00:18:56 1
Кабачки вкуснее мяса! Быстро и невероятно вкусно! Простые рецепты Кабачков