Пуховый пирог с творожной начинкой

Ингредиенты: Молоко тёплое - 150 мл Сливочное масло растопленное - 100 гр Яйца - 3 шт Сахар - 4 ст.л. Соль - 1/3 ч.л. Мука - 450-500 гр может чуть больше понадобится Дрожжи - 8 гр Начинка: Творог - 250 гр Желток - 1 шт Сахар - 2 ст.л. Ванильный сахар - 1 пач Изюм - 50 гр В творог добавить сахар, желток, ванильный сахар, пробить блендером. Изюм заранее промыть и просушить. Приготовление: В миске соединяем сахар, соль, яйца, сливочное масло, молоко перемешиваем. В просеянную муку всыпаем дрожжи перемешать, в жидкую массу постепенно добавляем муку замешиваем тесто, тесто должно получиться мягким и эластичным, не липнуть к рукам. Выкладываем в чашку накрываем и убираем в тёплое место на один час, тесто обминаем и оставляем ещё на 40мин подниматься, делим на 22 кусочка , собираем как на видео, готовые выкладываем в формочку смазанную сливочным маслом, размер формы 26см, посыпать изюмом,оставляем на расстойку 15мин, Смазать обильно яйцом, выпекаем при 180гр 25-30мин время контролировать по своей духовке, режим низ-верх.