Жареная КАРТОШКА “Принципы Лазерсона“ / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / здоровая еда

Принципы Лазерсона / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / здоровая еда Принципы приготовления жареной картошки: 1 принцип: Картошку тщательно вымыть, т.к. ее не надо чистить. Тренд использовать картофель не очищая вообще. Все минералы, все полезное у картофеля находится в кожуре. Нарезать картошку на пластинки, а потом на брусочки. 2 принцип: нарезанный картофель промыть от крахмала и подержать в холодной воде, чтобы дольки при жарке не склеивались. Крахмал из нее немного вымоется. 3 принцип: