БОЧКОВЫЕ ОГУРЦЫ
На 2 кг огурцов, добавляю 60 гр крупной соли и 1,3 литра воды.
Травы и специи на 10 кг огурцов: 5 зонтиков укропа, 2 листа хрена, 1 лист дуба, 10 листиков смородины, 10 листиков вишни, 1 веточка сельдерея, 2 средние головки чеснока, перец горошком на глаз.
Огурцы мою, перекладываю травами и специями. Растворяю соль в холодной воде и заливаю огурцы. Сверху ставлю гнёт и убираю в прохладное место кваситься. Сверху прикрываю марлей.
Во время квашения будет образовываться плесень, всё так и должно быть.
Готовность бочковых огурцов будет зависеть от погоды, если жара, то они будут готовы и через 5 дней.
Если на улице прохладно, то дней через 10.
Но в любом случае пробуйте и останавливайтесь на том вкусе, который нравится именно Вам.
Чем больше они стоят, тем ядренее.
НО учитывайте, что передерживаться тоже сильно нельзя, а то огурчики станут сильно мягкими.
После того как вкус огурцов полностью устраивает. Раскладываю их по стерилизованным банкам. И заливаю кипяченым рассолом, в котором они квасились( рассол довожу до кипения). Травы и специи никакие в банки на перекладываю.
Вода при квашении огурцов должна их закрывать, если будет мало, добавьте ещё рассол
21 view
293
72
1 week ago 00:05:12 1
ПОДРУГА ИЗ ГРУЗИИ ПОКАЗАЛА ЭТОТ РЕЦЕПТ!!! СЪЕДАЕТСЯ ДО ЗИМЫ!!! ОБАЛДЕННЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ!
1 week ago 00:29:06 1
КАК ШУТИТЬ С ЖЕНЩИНАМИ. ГАЙД+16 ШАБЛОНОВ
1 week ago 00:21:31 1
ЗАГОТОВКА РЫБЫ НА ГОД. ВМЕСТИТЕЛЬНАЯ ВЯЛОЧНИЦА ДЛЯ РЫБЫ И ПОСОЛ ДЛЯ ВЯЛКИ. Вяленая рыба это вкусно.
1 week ago 00:00:47 1
Маринованная морковь | Pickled carrots #shorts
1 week ago 00:04:42 1
Хоть 100 банок закрою ВСЕ улетают ... ) Маринованные помидоры.
1 week ago 00:03:04 15
В гипермаркет с тройняшками
1 week ago 00:12:54 1
ЗЕЛЁНЫЕ запасы: сезонная заготовка ЗЕЛЕНИ разными способами.
1 week ago 00:00:45 3
Заготовки на все случаи
1 week ago 00:02:03 2
Готовим заготовки
1 week ago 00:01:11 5
Заготовки с любовью
1 week ago 00:00:43 5
Домашние Заготовки
1 week ago 00:00:56 5
Заготовки и идеи
1 week ago 00:00:30 4
Заготовки и рецепты
1 week ago 00:01:05 1
Шаблоны для имитации плитки на улице
1 week ago 00:09:02 1
15 ИВАН ЧАЙ - все секреты! Собираем и вялим листья кипрея. Часть 1
1 week ago 00:08:27 1
Божественная СКУМБРИЯ! Язык можно проглотить,как ВКУСНО!
1 week ago 00:01:01 1
Закуска из кабачков
1 week ago 00:00:09 1
Особо впечатлительным НЕ смотреть. Шаблон качай в телеграм-канале «Макс Трейси»
1 week ago 00:01:01 15
Салат офигенный не могу не поделиться!
1 week ago 00:01:00 1
Каретка или угловой упор для пил и фрезера | MIT-002 Woodwork с транспортиром | Мастерская GORDEEN
1 week ago 00:05:38 1
ТАК ХЛЕБ ВЫ ТОЧНО НЕ ГОТОВИЛИ . ДАРНИЦКИЙ НОЧНОЙ ХЛЕБ.
1 week ago 00:08:54 1
Квасим майскую крапиву! Ценная заготовка с минимумом усилий👌
1 week ago 00:16:19 1
Шьется быстро, результат превосходный! Из джинсов идеи безграничны.
1 week ago 00:00:37 1
Обалденный способ заготовки зеленого лука на всю зиму!