А ВЫ пробовали ТАКОЙ КУРИНЫЙ РУЛЕТ? НЕЖНЕЙШИЙ, СЛИВОЧНЫЙ и ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!!

Сочнейший ароматный куриный рулет со сливками, делается своими руками намного проще, чем домашняя колбаса. И очень быстро! Состав: 1. Куриное красное мясо с окорочков с жиром — 750г 2. Куриная грудка — 850г 3. Соль — 32г, 20г/кг (можно пополам с нитритной солью) 4. Перец черный — 2г 5. Чеснок сушеный — 2г 6. Мускатный орех — 1г 7. Тмин — 1г 8. Кориандр — 1г 9. Сливки — 160мл 10. Курага, чернослив — по вкусу Технология: В данном случае рулет сделан без предпосола. Все сырье режем кусочками 3*3см и подмораживаем в морозилке в течение 40 минут, сливки подмораживаем 20 минут. Половину веса подмороженной куриной грудки измельчаем на решетке мясорубки 3-5мм и смешиваем с остальным подмороженным сырьем, вносим охлажденные сливки, измельченные специи, соль и очень хорошо вымешиваем в течение 10-15 минут до однородной вязкой массы. ВНИМАНИЕ!!! На всех этапах фаршесоставления и набивки НЕ превышать температуру фарша выше 10 градусов!!&