Торт Три шоколада

Диаметр 20 см Ингредиенты для каждого слоя: На 1 слой. Сахар - 25 гр Желток - 2 шт Шоколад чёрный/молочный/белый - 100 гр Сливки 33% для подогрева - 100 гр Сливки 33% взбитых - 200 гр Желатин - 5 гр Вода холодная - 40 мл (для желатина) Приготовление: Заранее подготовьте форму ,у меня кольцо,дно я сделала из больши ,и внутренние стенки выставила ацетатной плёнкой. Можно и удобнее использовать разъемные формы( а можно и вовсе сделать порционные десерты в стаканчиках! Желатин залить холодной водой и дать набухнуть. Сливки подогреть в сотейнике.но не кипятить. Желтки взбить с сахаром до белок пышной массы,залить массу горячими сливками и перемешать. Вернуть массу в сотейник и снова подогреть. Залить шоколад горячей массой и перемешать ,что бы шоколад растворился. Добавить желатин к шоколаду (предварительно подогрейте его в свч,на 10 секунд). Взбить отдельно холодные сливки до крепких пик и ввести в шоколад ,аккуратно перемешать лопаткой до однородности. Вылить первый слой в форму и убрать в холодильник до полного застывания. Так проделать с каждым слоем. С белым и молочным шоколадом. Выливайте следующий слой на полностью застывший предыдущий. Застывший торт украсить и можно пробовать.