Почему Огурцы Горькие 🥒 Как Избавиться от Горечи в Огурцах

🥒 Почему огурцы горькие? За горечь огурца отвечает вещество кукурбитацин. Оно естественным образом находится в огурце. Кукурбитацин защищает огурец, чтобы его не съели раньше, чем созреют семена. Огурец пришел к нам из Индии. Там до сих пор огурцы растут в диком виде, и они все горькие. Попадая в стрессовые ситуации, огурец вырабатывает больше кукурбитацина, он накапливается в плоде ближе к плодоножке. Идеальными условиями для этого субтропического овоща является теплая, влажная погода, без палящего солнца и перепада температур. В средней полосе России таких условий нет. Поэтому стресс для огурца явление частое, кукурбитацина вырабатывается много. Больше всего этого вещества в пчелоопыляемых огурцах и корнишонах. Можно ли вырастить огурцы без горечи? Для этого нужна постоянная высокая влажность воздуха и почвы (но не сырость), дневная температура не выше 28 градусов, ночная не ниже 14. Такие условия трудно создать даже в теплице. Нужно постоянно или открывать, или прикрывать раст