Как собирать и ферментировать иван-чай | кипрей | копорский чай

Поговорим об Иван-чае. Решила выложить видео, которое снимала в начале лета для одного проекта. У нас в Сибири основной объем иван-чая уже отошёл, но все ещё можно найти немного мелкого суховатого листа с красным стеблем. Некоторые любители ценят такой чай особо: вкус другой да и остатки- сладки, как говорится:) Буду благодарна, если напишите в комментариях вопросы по теме ферментации иван-чая, что хотелось бы добавить в ролик. Я запишу и буду снимать расширенное, улучшенное видео в следующем году.