Картофельные сырники

Продукты (на 8 порций). Творог (жирностью 9 %) - 300 граммов. Картофель - 300 граммов (в очищенном виде). Мука - 60 граммов. Яйцо - 1 штука. Масло растительное - 50 мл. Сахар - 1 чайная ложка. Соль - по вкусу. Для подачи (по желанию): Лук репчатый - 120 граммов(1 шт.). Масло растительное - 30 мл. Сметана (для подачи) - по вкусу. Процесс приготовления. Картофель очистите и нарежьте средними ломтиками. Переложите картофель в кастрюлю, залейте вровень чистой холодной водой (350 мл) и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, посолите её, убавьте огонь до минимума и варите картофель 20-25 минут, до мягкости ломтиков. Затем воду с картофеля слейте в отдельную ёмкость. Картофель разомните в пюре. Добавьте в пюре 2 столовые ложки картофельного отвара и перемешайте. Пюре не должно быть слишком плотным или жидким. Для приготовления сырников понадобится 330 г картофельного пюре. Творог переложите в миску и разомните вилкой, разбивая крупные комочки.