JACK DANIELS виски или бурбон

Почему же Jack Daniel’s не попадает в эту категорию? Ведь вроде бы и кукурузы целых 80%, и производится в США, и выдержка соответствует. Но есть один маленький нюанс - дополнительная фильтрация после перегонки. Для холодной фильтрации спиртов применяется уголь сахарного клена толщиной в 3 метра. Причем фильтрация происходит до помещения спиртов в бочки, а не перед розливом в бутылки. Таким образом, в обожженных изнутри бочках выдерживается уже отфильтрованный, чистый виски, который насыщается ароматами и оттенками дерева. Из-за этого небольшого отличия в технологии Джек Дэниелс не может называться бурбоном. Он занимает отдельную нишу – Tennessee Sour Mash Whiskey (тенессийский виски из кислой браги). Значит ли это, что он хуже? Конечно же нет! Это просто отдельная категория напитка, которая хоть и близка к бурбону, но имеет свои отличия.