БОЧКОВЫЕ ОГУРЦЫ на зиму! БЕЗ Уксуса и Стерилизации! Так солю уже много лет и не хочу менять рецепт!
#квашенныеогурцы #бочковыеогурцы #соленыеогурцы
Огурцы как бочковые, хотя солим в банках, хрустящие, бесподобные.
Простой надежный рецепт, проверенный временем.
Вкусные хрустящие огурчики храним при комнатной температуре.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Огурцы 15 кг, получается 9 3-х литровых банок
На 3-х литровую банку
Огурцы 1,6-1,7 кг
Листья вишни
Листья черной смородины
Укроп веточки с зонтиками
Веточки эстрагона
Чеснок 8-10 зубков
Острый перец по вкусу
На 1 литр воды 2 ст. ложки соли с горкой (60 гр)
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Огурцы берем засолочных сортов. Хорошо моем и замачиваем на 2-3 часа в холодной воде. У меня 15 кг огурцов.
2. На дно чистой 3-х литровой банки укладываем специи. Из специй беру листья вишни, хорошую горсть, они придают огурцам крепость, листья смородины, также не жалею.
Зонтики и веточки укропа, листья эстрагона - это тархун. Вы можете взять свой любимый набор зелени.
Далее держим банку под наклоном почти горизонтально и укладываем огурчики плотно слоями, так не нужно потом докладывать по пол банки. Можно не заморачиваться, после сквашивания огурцы уменьшаются в объеме и какую то банку просто разложить по остальным.
Чтобы огурцы сверху не были мягкими обязательно кладите последним слоем зелень. Таким образом заполняем остальные банки.
3. Вода для засолки должна быть чистая со скважины или покупная питьевая.
Соль используем обычную каменную для засолки. Разводим рассол.
На 1 литр холодной воды берем 2 столовые ложки соли с горкой или 60 граммов и растворяем ее.
Заливаем огурцы рассолом под завязку. Накрываем крышками. Ставим квасится в лоток или поддон, при брожении рассол вытекает.
Оставляем на брожение на 5-7 дней при комнатной температуре, при закваске рассол мутнеет и идут пузырьки, образуется пена сверху. Огурцы должны перебродить. Лучше пусть перестоят.
4. Рассол светлеет. У меня прошло 7 дней. Сливаем рассол от огурцов в кастрюлю, на дне образуется осадок. Огурцы промываем, заливаем их кипятком.
Рассол ставим на плиту и доводим до кипения, кипятим 1-2 минуты.
5. В соленые огурцы всегда кладу много чеснока, не жалею. Чеснок, нарезаем на пластины, так он лучше отдает свой запах.
Также по желанию добавляем красный острый перец. Кипяток в банках начал остывать, сливаем кипяток, при этом хорошо прополаскиваем огурцы, встряхивая их.
Кладем в банки острый перец и чеснок.
Заливаем огурцы кипящим рассолом под завязку.
6. Банки закатываем, переворачиваем на крышки, накрываем чем-то теплым пока остынут.
Вкусные хрустящие огурчики храним при комнатной температуре.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ
Комментируйте видео, задавайте вопросы
#квашенныеогурцы #бочковыеогурцы #соленыеогурцы #огурцыназиму #заготовкиназиму#засолкаогурцов #консервация #огурцы #заготовка #заготовки #рецепты #рецепт #огурцывбанки #квашеныеогурцы #хрустящиеогурцыназиму #какзасолитьогурцы #назиму #этовкуснятина
1 view
117
30
4 months ago 00:22:01 1
БОЧКОВЫЕ ОГУРЦЫ на ЗИМУ! ХОЛОДНЫЙ СПОСОБ! БЕЗ УКСУСА! Выпуск №809
4 months ago 00:15:17 1
НЕ ПОВТОРЯЙТЕ моих ошибок! ОГУРЦЫ соленые ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ! Без сахара, без уксуса, без подвала!
4 months ago 00:05:09 1
Винегрет в прошлом! 3 улетных салата из обычной свеклы, которые полюбят абсолютно все!
4 months ago 00:07:51 1
🥒КВАШЕНЫЕ (солёные) огурцы на зиму как из бочки! 2 способа приготовления и хранения!
4 months ago 00:37:51 1
ОГУРЦЫ на Зиму БЕЗ УКСУСА! БЕЗ КИПЯТКА! ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ! ENG-SUB Выпуск №533
4 months ago 00:13:01 1
Закрываю по 50 банок! Все просят рецепт! Кабачки как шашлычки) Закуска из кабачков на зиму
4 months ago 00:10:49 1
ЗАЛИВАЮ ОДИН РАЗ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ И СТОЯТ 5 ЛЕТ БОЧКОВЫЕ ОГУРЦЫ❗️
4 months ago 00:00:25 1
Сажаем огурчики в бочках. Посадка огурцов
4 months ago 00:13:45 1
Бочковые огурцы. Самый быстрый, легкий, а главное вкусный рецепт.
4 months ago 00:00:51 1
Выращивание огурцов в бочке. Шикарная рассада огурцов 🥒
4 months ago 00:19:17 1
Мои ХИТРОСТИ - Зачем я варю СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ - 7 рецептов с варёными огурцами, которые полюбят ВСЕ!
4 months ago 00:11:08 1
Сажаем огурцы. В бочку! Мало места, много огурцов!
5 months ago 00:11:05 1
КАК ЗАПАЯТЬ ЛОПНУВШЕЕ ПЛАСТИКОВОЕ ВЕДРО, ТАЗ, БОЧКУ, МИСКУ,САМЫЙ ПРОСТОЙ СПОСОБ,РЕМОНТ СВОИМИ РУКАМИ
5 months ago 00:11:23 1
Куриная печень, 5 РЕЦЕПТОВ которые всех покорят!
5 months ago 00:00:26 1
ГОВОРЯТ, ЭТОТ СОВЕТСКИЙ САЛАТИК ПОДАВАЛИ ВО ВСЕХ СТОЛОВЫХ
5 months ago 00:12:32 1
СВЁКЛА - 7 ПРОСТЫХ и ВКУСНЫХ РЕЦЕПТА из свеклы ЗАПОМНИТЕ НАВСЕГДА!
5 months ago 00:00:35 1
Выращивание огурцов в бочках
5 months ago 00:09:16 1
ХРУСТЯЩИЕ малосольные КАБАЧКИ как огурчики! Пальчики оближешь и слюнки текут)
5 months ago 00:08:29 1
СЪЕДАЮТ МОМЕНТАЛЬНО! ДЕЛАЙТЕ БОЛЬШЕ! КВАШЕНЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ КАК БОЧКОВЫЕ
5 months ago 00:04:35 1
ТОЛЬКО ЭТИ ОГУРЦЫ ПОСАЖУ В ЭТОМ ГОДУ! СОБИРАЮ БОЧКАМИ
5 months ago 00:04:14 1
Афганский казан / Кадуры баш в Афганском казане / Oasis - вкусно готовим!
5 months ago 00:10:42 1
БОЧКОВЫЕ ПОМИДОРЫ ТОЛЬКО ДЛЯ МУДРЫХ! ВОЛШЕБНЫЙ РЕЦЕПТ
5 months ago 00:15:34 1
Бочковые огурцы. Ответы на вопросы.
5 months ago 00:51:39 1
Съедите сразу! Вот что нужно готовить из свеклы! Будете наслаждаться вкуснятиной каждый день!