Закусочные тарталетки с начинкой

1. Слоёное бездрожжевое тесто.-400г Раскатываем толщиной 7-9 мм. Выдавливаем кружки и бортики для кружков.( Формами для печенье можно продать разный вид). 2. Основу накалываем вилкой и смазываем желтком. 3.Сверху выкладываем бортики, также смазываем желтком. Выпекаем в духовке 180° до золотистого цвета. 4.В готовых тарталетках вдавливаем серединку. Начинка: 1. На растительном масле обжариваем куриную грудку-250 г. 2. Добавляем к ней измельченные шампиньоны-300 г. По желанию можно добавить зубчик чеснока или измельчённый лук. 3. Мука -1 ст.л. 4. Жирные сливки или сметана-250 мл. 5.Соль, чёрный перец по вкусу. 6. Украсить зеленью.