Юлия Высоцкая — Салат из нута с запеченными овощами и фетой

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook: Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: Салат из нута с запеченными овощами и фетой Ингредиенты: нут — 250 г, очищенная тыква — 250 г, сыр фета — 150 г, лук репчатый — 1 шт., чеснок — 5 зубчиков, шпинат свежий — 1 пучок, небольшой пучок кинзы — 1 шт., небольшой пучок мяты — ½ веточки, лук зеленый — 3 стебля, тимьян — 5 веточек, масло оливковое — 1 ст. л., сахарный песок — 1 ч. л., перец черный молотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка, Для заправки: оливковое масло — 2 ст. л., винный уксус белый — 1 ст. л., горчица — 1 ч. л., перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 220°С. 2. Горох замочить на ночь, затем отварить до готовности без соли. 3. Тыкву нарезать небольшими кубиками. 4. Чеснок почистить. 5. Лук почистить и разрезать на 8 частей. 6. Тыкву, лук и чеснок выложить в небольшой глубокий противень, посолить, поперчить, сверху положить веточки тимьяна, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать сверху сахаром и запекать в разогретой духовке 5–7 минут, затем тимьян удалить. 7. Приготовить заправку: к горчице добавить по щепотке соли и перца, влить оливковое масло, уксус и все перемешать. 8. Половину заправки влить в отваренный горох и дать постоять. 9. Фету нарезать небольшими кубиками. 10. Мяту и кинзу крупно порезать. 11. Зеленый лук нарезать наискосок. 12. Выложить на тарелку шпинат, затем нут и запеченные овощи, полить оставшейся заправкой, посыпать измельченной зеленью, сверху разложить кусочки феты.