Креветки с ароматом копчения

Сначала готовим соус-маринад. В свит чили добавляем мелко нарезанный перчик чили, имбирь, сок и цедру лайма, кунжутное и растительное масло. Перемешиваем и добавляем соевый соус. У креветок чистим хвосты, но не удаляем головы для красоты. Удаляем кишку зубочисткой и маринуем в смеси 10-15 минут. Параллельно замачиваем бумагу для гриля на пару минут. Заворачиваем креветки в бумагу и отправляем готовиться на сильном огне под крышкой на 4-5 минут. Подогреваем соус-маринад, добавляем туда кинзу и ломтики манго. Подаем креветки с листьями салата, рисом, соусом и посыпаем кунжутом.