Шашлыки и маринады
СОЧНЫЙ ШАШЛЫК ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ С ОСТРЫМ СОУСОМ.
Ингредиенты:
Филе грудки - 1,1 кг
Лук репчатый -5 шт
Соль - 1 ст.л
Перец - 1 ч.л
Паприка - 1 ч.л
Гранатовый соус - 2,5 ст.л
Мёд -1,5 ст.л
⠀
Для соуса:
Помидоры спелые - 3 шт
Красный лук небольшой - 1 шт
Чеснок свежий -1,5 зубчика
Пучок петрушки
Острый маринованный перец - 1 шт
⠀
Приготовление:
Филе грудки нарезаю на шашлычные кусочки. Выкладываю мясо в емкость и к нему добавляю соль, перец, паприку, гранатовый соус, мёд, немного оливкового масла и луковый сок (лук измельчил в блендере и через марлю отжал сок). Убираем мариноваться на 1,5 часа ( можно не 2-3 часа).
Для соуса в блендере измельчаю помидоры, красный лук, чеснок, петрушку и острый маринованный перец. Добавляю соль, перец и перемешиваю. Соус готов. Он получается очень острый, для любителей острого самое то.
Мясо нанизываю на шампуре и на хороший жар. Жарю 14 минут, ворочая с интервалом минута.
Шашлык получается нереально вкусный и сочный!
⠀
Приятного аппетита!!!