Цезарь

Ингредиенты: куриная грудка салат айсберг перепелиные яйца Черри пармезан хлеб соль/перец по вкусу оливковое масло для жарки сушёные травы Для соуса: 2 желтка в смятку или 1 сырое яйцо 5 ст.л. масла 1 ч.л. горчицы 1 ст.л. сока лимона 40 гр. пармезана 1-2 зубчика чеснока 1-2 филе анчоусов Грудку жарим с одной стороны до корочки 2 мин., перчим. Переворачиваем, средний огонь, солим, перчим, накрываем крышкой и жарим 5-7 мин. до готовности. Яйца варим 2 минуты. Делаем майонез, смешиваем масло, яичные желтки всмятку, горчицу и сок лимона, взбиваем. Добавляем пармезан, чеснок, анчоусы, взбиваем. Листья моем под холодной водой, обсушиваем. Хлеб кубиками, жарим на сковородке, солим, перчим. Листья салата смешиваем с соусом, добавляем Черри, яйца, сухари, пармезан, грудку.