ВНИМАНИЕТОП - 3 НАЧИНКИ ИЗ СЕЗОННЫХ ЯГОД И ФРУКТОВ!!!

🍑Абрикосовый мусс: ✅Белый шоколад 250 г ✅Абрикосовое пюре 250 г ✅Сливки 35%  250 г ✅Желатин 8 г ✍️Приготовление: 1. Желатин замочить в ледяной воде. 2. Пюре нагреть до кипения, снять с огня. Добавить набухший желатин, перемешать. 3. Вылить горячее пюре на шоколад, подождать 2 минуты, перемешать до однородности. 4. Сливки взбить до пиков. 5. Аккуратно подмешать взбитые сливки к основной массе. 6. Чтобы сделать муссовую прослойку в торте, собираем торт  в кольце из ацетатки, чтобы мусс не вытек и отправляем в холодильник до стабилизации. Либо замораживаем мусс в колечках меньшего диаметра, чем бисквит и уже  замороженный укладываем в торт. 🍇🍓Малиновое желе: ✅Пюре малины 150 г ✅Малина свежая 50 г ✅Сахар 20 г ✅Желатин 6 г ✍️Приготовление: 1. Желатин замочить в воде. 2. Пюре с сахаром нагреть в сотейнике до кипения. Снять с огня, добавить набухший желатин. 4. Разливаем начинку по кольцам, добавляем ягоды свежей малины. Можно использовать сублимированную. 5. Замораживаем. 🍓Клубничное компоте: ✅Пюре клубники 120 гр. ✅Клубника кусочками 180 гр. ✅Сахар 60 гр. ✅Пектин 6 гр. ✅Сок лимона 10 гр. ✍️Приготовление: 1.Пектин смешать с сахаром 2.Пюре нагреть ло 40 С и ввести дождиком пектин, помешивая. 3.Добавить в сотейник кусочки клубники и варить до закипания смеси. После закипания проварить ещë 3 мин. и снять с огня. 4.Остудить, разлить по кольцам, заморозить. Готовьте с радостью!❤ #сладостидлярадости