Рыбные котлетки без мясорубки из мелкой рыбы🐟🐟🐟

На 2 кг отварной рыбы без костей: 1 кг сала или 0,5 сливочного масла, или 1 кг куриного фарша Лук 1 кг(натирала на тёрке) 3 яйца 2 ч л соли 1 ч л перца черного 1 ч л сухого чеснока 300 г сухарей размоченных в воде или молоке.