Безе со сгущенкой и орехами

Безе со сгущенкой и орехами Ингредиенты: Белки - 4 шт. Сахар - 200 гр. Кукурузный крахмал - 10 гр. Соль - 2 гр. Лимонный сок - 5 гр. Сгущенка Грецкие орехи 100 гр. Шоколад 30 гр. Сливки 33% - 30 гр. Приготовление: 1. Соединить белки и сахар, ставим на паровую баню, помешивая постоянно, растворяем сахар. Начинаем взбивать, добавляем соль и лимонный сок. Взбиваем до стабильных пик. Вводим крахмал, взбиваем минуту. 2. Делим на 2 части, одну в кондитерский мешок, во вторую часть добавляем краситель. Отсаживаем безе. Сушим при 80 градусах 2-2,5 часа. Орехи измельчаем, шоколад растопить со сливками. 3. Печенье-безе делю по парам. Одну смазываю сгущенкой, обмакиваю в орехах, на вторую сгущенку и соединяю между собой две половинки. Сверху растопленный шоколад, присыпаю орехами