Рулет с маком

Для теста: Молоко - 200 мл Вода - 100 мл Дрожжи - 11 гр Яйца - 3 шт Сливочное масло - 60 гр Растительное масло - 5 ст.лож Сахар - 120 гр Мука - 850 гр /- сколько возьмёт Для начинки: Мак - 200 гр Белки от 2 яиц Сахар - 2/3 ст лож Ванилин по вкусу Приготовление: Молоко и вода должны быть тёплыми, добавим в них сахар, перемешаем и добавим дрожжи. Опару оставим накрытой полотенцем на 10 минут. Берем яйца комнатной температуры, добавим к опаре, растительное масло и растопленное сливочное масло.По желанию можно добавить ванилин. Замесим тесто ,хорошо вымесим.Отправим отдыхать на час в теплое место. Тесту даем подняться один раз. Далее: Тесто разделим на 2 равные части, раскатаем толщиной приблизительно 1,5 см.В виде прямоугольна. Тесто смажем начинкой, скатаем его в пласт,посередине разрежем пополам и скрутим его между собой. Отправим в форму можно в круглую или в квадратную. Смажем ее растительным маслом.Оставим тесто подниматься ещё минут на 20/25. После отправим в разогретую духовку при температуре 175 градусов приблизительно на 30/35 минут. Готовим начинку: В мак добавим белки и сахар с ванилью, хорошо перемешиваем! Оставим на пол часа ! Этой начинкой можно смазать наш будущий пирог!