Курутоб с лавашом - вегетарианское блюдо из Таджикистана

Таджикская кухня не так богата вегетарианскими блюдами, но одно вспоминается без проблем - курутоб! Это очень быстрое в приготовлении блюдо безумно популярно на родине, но не так известна зарубежом. Исправляем этот пробел! Рецепт я максимально адаптировал под ингредиенты, которые легко купить в России (предвосхищая комментарии, что курутоб не готовят с лавашом, или курутоб не готовят с йогрутом)