Юлия Высоцкая — Мятные сырники с маслинами и сметанным соусом

Рецепт: Мятные сырники с маслинами и сметанным соусом Ингредиенты: жирный сухой творог — 300 г, картофель — 1 шт., яйца куриные — 1 шт., маслины без косточек — 1 горсть, маленький пучок мяты — 0,5 веточки, растительное масло — 1 ст. л., крахмал — 1 ст. л., мука — 1 ст. л., сливочное масло — 0,5 ч. л., разрыхлитель — 0,5 ч. л., молотая паприка — 0,25 ч. л., перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка; для соуса: густая сметана — 2 ст. л., лимоны — 1 шт., тимьян — 2 веточки, перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка. Способ приготовления: 1. Картофель почистить и отварить до готовности. 2. Творог вместе с маслинами измельчить блендером, так чтобы остались небольшие кусочки маслин. 3. Отваренный картофель размять толкушкой в пюре, затем соединить с творогом и размять все вместе. 4. Картофельно-творожную массу посолить, поперчить, добавить яйцо и еще немного размять. 5. Листья мяты мелко порубить. 6. Крахмал перемешать с разрыхлителем и просеять через сито. 7. В картофельно-творожную массу добавить мяту, крахмал с разрыхлителем, паприку и все размять толкушкой. 8. Рабочую поверхность посыпать мукой, сформировать небольшие сырники и обвалять их в муке. 9. Разогреть в сковороде растительное и сливочное масло и обжарить сырники с двух сторон до готовности, затем выложить на бумажное полотенце. 10. Цедру лимона натереть на мелкой терке. 11. Приготовить соус: к сметане добавить цедру лимона, листья тимьяна, посолить, поперчить и все перемешать. 12. Подавать сырники со сметанным соусом. Подписывайтесь на канал: Едим дома в facebook: Едим дома в Vkontakte: Едим дома в Instagram: Еще больше рецептов на официальном сайте: #Сырники #РецептСырников #НеобычныйЗавтрак #МятныеСырники