Болгарские чебуреки без кусочка мяса- Ругувачки

Сегодня предлагаю приготовить ругувачки. Это такие болгарские чебуреки. Вместо привычного нам мяса, начинка состоит из творога или брынзы. Можно смешать эти два ингредиента. Обязательным компонентом начинки, должен быть зеленый лук. Остальная зелень может быть любой. В ругувачках очень вкусное тесто. При жарке оно покрывается множеством пузырьков. Тесто хрустящее. Готовятся ругувачки очень просто из доступных продуктов. ИНГРЕДИЕНТЫ. ЗАВАРНОЕ ТЕСТО: масло сливочное 100 г кипяток 200 г соль 1 ч. л. мука пшеничная высший сорт 500 г ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА С ЗЕЛЕНЬЮ: творог (брынза) 500 г яйцо 1 шт. соль по вкусу лук зеленый 1 пуч. зелень любая 1 пуч. Масло растительное 250-300 мл