Страна: Латвия
Регион: -
Количество порций:16-18 штук
Время приготовления: чуть больше часа
Сложность: 3/5
Латышская кухня нечасто появляется у меня в блоге. Потому что, к сожалению, с источниками по этой стране все не так просто. Даже в Латвии продавцы в книжном показали только один вариант со словами «другого ничего нет».
Отчасти это можно понять, ведь кухня страны, с одной стороны, сильно онемечена, с другой — осовечена, а то, что и есть настоящая латышская кухня, по большей части утеряно в анналах истории. Совсем как настоящая русская кухня. Поэтому, чтобы найти нечто действительно уникальное, кроме плюс-минус десятка самых известных блюд, придется очень постараться.
А пока предлагаю пройтись по классике и одному из самых известных латышских десертов — яблочным блинчикам, где яблочки — не начинка и не припек, а добавляется непосредственно в тесто. В итоге получаются сладкие и сочные чуть пухленькие блинчики, которые лучше съедать, пока они еще теплые, полив медом или добавив сметанки. Или со стаканом молока.
Попробуем?
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ, ЧТО:
* Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
* Берите кисло-сладкие яблоки, оптимально — антоновку. Если они потемнеют, нестрашно.
* Похожие блины можно сделать и с тыквой вместо яблока. В этом случае автор книги рекомендует сбрызнуть ее лимонным соком и добавить немного лимонной цедры в тесто.
* В оригинале блины предлагается жарить на жире. Топленое масло — хорошая замена. На растительном будет менее интересный вкус, а сливочное быстро сгорит.
* Лучше съесть блины, пока они не остыли. Впрочем, если разогреть их на следующий день, они тоже будут хороши.
* Подать блины можно также с молоком.
Текстовая версия рецепта здесь:
Labu apetīti!
#латвия, #латышскаякухня, #кухнинародовмира
1 view
152
39
6 months ago 00:06:14 1
ХРУСТЯЩАЯ Жареная Картошка по - швейцарски на Сковороде 👍 Рёшти
6 months ago 00:09:53 1
Я влюбилась в этот Королевский Яблочный ПИРОГ с творогом и всем рекомендую!
6 months ago 00:07:06 1
Я могу есть их КАЖДЫЙ ДЕНЬ! 🍬Сливочные колбаски с Орехами из магазина Восточные Сладости!
6 months ago 00:03:52 1
Вкуснейшая Пшенная Каша с Тыквой 🍲 Бабушки н Рецепт
6 months ago 00:08:19 1
Восточные Сладости 🍬 НУГА с Орехами в Домашних Условиях
6 months ago 00:06:49 1
Мясо в Горшочках с Картошкой в Духовке 🍲 Ирина Кукинг
6 months ago 00:07:52 1
Воздушные ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ 👍 Дрожжевое Тесто для Пирожков
6 months ago 00:10:12 1
Настоящий ХРУСТЯЩИЙ Французский БАГЕТ 🥖 с Большими дырками!
6 months ago 00:10:02 1
Яблочный СЫР 🍏 ВКУСНЕЕ Пастилы и Мармелада Этот Яблочный Десерт
7 months ago 00:07:13 1
РЕЦЕПТ БОМБА!!! Яблочное ЖЕЛЕ на зиму БЕЗ желатина
7 months ago 00:45:43 1
🎧 ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ АЛЬБОМ 45 - ко дню рождения Виктора Цоя (45 минут, remake альбома) #кино #цой
7 months ago 00:05:28 1
ЗАГОТОВКА Борща на Зиму в Банке (БОРЩЕВКА) Борщ Зимой за 15 минут
7 months ago 00:09:18 1
Халва из Арахиса БЕЗ МУКИ 🍬 Восточные Сладости в Домашних Условиях
7 months ago 00:14:50 1
Самый Крутой Японский Торт НАМАСТЫРО! 🍰 Необыкновенно Вкусный!
7 months ago 00:07:57 1
Слоеные Творожные РОГАЛИКИ 🥐 ЛЕГКО И ПРОСТО даже для тех, кто не умеет печь
7 months ago 00:06:38 1
Как Запечь Говядину Целым Куском 🥩 Нежная Сочная Говядина в Духовке
7 months ago 00:06:26 1
Вкуснейшая Кабачковая Икра по Семейному Рецепту ✅ Икра из Кабачков БЕЗ УКСУСА
7 months ago 00:05:50 1
Яблочная ПАСТИЛА Натуральная БЕЗ САХАРА 🍏 Пастила из яблок в Духовке
7 months ago 00:06:03 1
МНОГО-МНОГО Яблок и Хрустящее Тесто 🍏 Один из Лучших Яблочных Пирогов! Галета с Яблоками
7 months ago 00:05:58 1
НЕРЕАЛЬНОЕ Бисквитное Печенье МАЛЮТКИ. Печенье БЕЗ МАСЛА из 3 ингредиентов
7 months ago 00:09:00 1
Восхитительное Флорентийское ПЕЧЕНЬЕ Миндальное с песочным тестом! Сладкие подарки
7 months ago 00:04:20 1
Шоколадная КАРАМЕЛЬ Без Шоколада Все Секреты и Ошибки при приготовлении Карамели
7 months ago 00:04:49 1
Мало ТЕСТА и Много-Много ГРУШ! 🍐 Знаменитый Соленый Грушевый Пирог НЕВИДИМКА
7 months ago 00:04:48 1
СОЛЯНКА из КАПУСТЫ на Зиму Простой Рецепт 🛑 Щи, Ленивые голубцы, Солянка без хлопот