Клубничный муссовый торт ШАРЛОТ-О-ФРЭЗ I Торт без выпечки

Для клубничного торта вам потребуется (для формы 26-28 см): Для мусса ✔️ 400 г клубники ✔️ 300 г сахара ✔️ 100 мл воды ✔️ сок 1 лимона ✔️ от 16 до 20 г листового желатина. Для желатина в порошке см. рекомендацию на упаковке ✔️ 400 мл сливок Для украшения ✔️ 100 г клубники ✔️ свежая мята Для сиропа ✔️ 100 г сахара ✔️ 100 мл воды ✔️ свежая мята ✔️ опционально 40 мл ликера на ваш вкус Для теста вы можете использовать готовое печенье савоярди, будуар или бискви-а-ля-кюйер 20-30 шт. Либо приготовить бисквит сами: ✔️ 5 яичных желтков ✔️ 125 г муки ✔️ 125 г сахара ✔️ 125 г сахарной пудры ✔️ 250 мл яичных белков Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien