ШОКОЛАДНАЯ КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА | Больше рецептов в группе Десертомания

Рассыпчатая, сливочная, шоколадная крошка и толстый слой нежной, творожно-кокосовой начинки. Интересное сочетание ингредиентов и особый способ приготовления, создают неповторимый вкус. Нам понадобится: Творожно-кокосовый шоколадный пирог Творожная начинка: Творог 9% - 750г Яйца - 3шт (160г) Сахар - 150г Ванильный сахар - 8г Сметана 30% - 150г Кукурузный крахмал - 15г Кокосовая стружка 70г Шоколадная крошка: Мука - 340г Сахар - 100г Какао порошок - 40г Разрыхлитель - 3г Ванильный сахар - 8г Соль - 1 щепотка Сливочное масло - 200г Для начинки соединить творог, яйца, сахар, ванильный сахар и сметану, с помощью погружного блендера перетереть в однородную массу. Добавить кукурузный крахмал и кокосовую стружку, перемешать силиконовой лопаткой. В миске соединить муку, сахар, какао, разрыхлитель, ванильный сахар и соль, перемешать венчиком. Добавить холодное сливочное масло и руками растереть в мелкую крошку. Дно и бока формы (d=22см) застелить пергаментной бумагой. Насыпать ⅓ часть шоколадной крошки (разровнять и слегка прижать ложкой), поверх выложить ½ часть творожной начинки, затем ½ часть шоколадной крошки и слой из оставшейся творожной начинки. Завершающим слоем должна быть шоколадная крошка. Отправить в разогретую до 170С духовку, выпекать примерно 60 минут. Готовый пирог остудить при комнатной температуре, не доставая из формы. Затем убрать в холодильник минимум на 2-3 часа. Приятного аппетита! Автор: Мадина Кодири