Малиновый зефир! Рецепт домашнего зефира яблоко-малина!

Привет, друзья! Волна зефира продолжается! Сегодня готовим малиновый зефир на основе яблочного пюре. Домашний зефир - вкусное лакомство, которое приготовить совсем несложно. Главное под рукой иметь хороший агар-агар и яблоки “симиренко“. Ингредиенты: яблоки - 3 шт., (пюре 100 гр.), малина - 150 гр. (50 гр.), сахар - 130 гр., один куриный белок - 30 гр. Для сиропа: сахар - 200 гр., глюкозный сироп - 50 гр., агар-агар - 6 гр. (2 ч. ложки), вода - 100 мл. ******************** На кануне варим ягодно-фруктовое пюре. Яблоки помыть, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину. От кожуры яблоки я не очищаю, потому что именно в кожуре содержится много пектина. Нарезаем яблоки на маленькие кубики и отправляем в сотейник с ложкой воды. Тушим яблоки, под закрытой крышкой, до мягкости. Малину можно протушить отдельно, а можно добавить к яблокам, когда они будут почти готовы. И протушить всё вместе около 5-7 минут. Пока пюре горячее пробить погружным бле