Самая вкусная АДЖИКА НА ЗИМУ - 5 рецептов! ЖИВАЯ аджика без варки, аджика без са

РЕЦЕПТЫ: —1— Живая аджика (без варки) • Сладкий перец - 1,5 кг (вес очищенного перца) • Острый перец - 3 шт. (можно больше, по вкусу) • Чеснок - 150 г • Соль - 1,5 ст.л. • Сахар - 3-4 ст.л. (без горки) • Уксус 9% - 75 мл *** Выход: ~ 1,5 литра —2— Аджика без сахара и уксуса (можно хранить при комнатной температуре) • Перец сладкий - 3 кг • Чеснок - 1 стакан (~ 200 г) • Соль - 2 ст.л. • Масло растительное - 2 ст.л. • Томатная паста - 300 г • Сухой молотый Чили - 1 ч.л. (с горкой) • Приправа «Уцхо-сунели» - 1/3 ч.л. (Можно не добавлять!) *** Выход: ~ 3 литра —3— Аджика из острого перца • Перец острый - 400 г (вес уже очищенного перца) • Чеснок - 250 г • Орехи грецкие - 1 стакан • Петрушка - 1 пучок • Базилик фиолетовый - 1 пучок • Кориандр (горошком) - 2 ч.л. (измельчить) • Горчица (зерна) - 1 ч.л. (измельчить) • Соль - 150 г *** Выход: ~ 0,8 литра —4— Аджика с хpеном (очень вкусная) Перец сладкий - 2 кг Перец острый - 5-6 шт. Яблоки - 600 г Морковь - 300 г Томатный сок (или измельченные помидоры) - 500-600 мл Корень хрeна (очищенный) - 180 г Чеснок - 200 г Соль - 2 ст.л. Уксус 9% - 90 г *** Выход: ~ 3 литра —5— Аджика из слив • Сливы - 1 кг • Перец сладкий - 5-6 шт. • Перец острый - 3 шт. • Чеснок - 2 головки • Сахар - 2 ст.л. • Соль - 1 ч.л. • Хмели-сунели - 15 г