Хе из баклажанов

Хе из баклажанов -легкая, пряная и в то же время сытная закуска, которая украсит любой стол. Ингредиенты: Баклажаны - 350гр. Перец болгарский - 0,5 шт Перец острый - 160 гр Морковь - 50 гр Лук - 0,5 шт Раст. масло - 3 ст. л Чеснок - 3 зубчика Соль - 1,5ч.л. Сахар - 2ч.л. Кориандр - 1ч.л. Черный перец - 0,5ч.л. Уксус - 1,5ч.л. Зелень по желанию