«Щ» - щи кислые пузырныя! Встречайте рецепт старинного медово-солодового напитка.

Кислые щи в старину иностранцы называли русским шампанским. Произошло это слово от древнерусского и старославянского слова «cъtи», которое представляло собой питательный напиток, жидкое кушанье, похлебку, варево. В кислых щах отмачивали и даже отваривали лесную дичь, добавляли их в рассол при мочении яблок и ягод. Щи хороши в путешествии или при высоких нагрузках, поскольку всего несколько глотков насытят вас на 4-5 часов. Щи укрепляют мышцы, сжигают лишний вес. При этом отмечается нормализация стула, к примеру, после приема антибиотиков. Щи кислые – полноценный продукт в пост. В зависимости от нагрузки, на сутки достаточно 200-300 мл. кислых щей. Владимир Гиляровский в своей книге «Москва и москвичи», описывающей традиции, быт и нравы Москвы второй половины XIX — начала XX столетия, писал о щах следующее: “При появлении его в гостиной, где после кофе с ликерами переваривали в креслах купцы лукулловский обед, сразу раздавалось несколько голосов: – Николай Агафоныч! Каждый требовал себе излюбленный напиток. Кому подавалась ароматная листовка: черносмородинной почкой пахнет, будто весной под кустом лежишь; кому вишневая–цвет рубина, вкус спелой вишни; кому малиновая; кому белый сухарный квас, а кому кислые щи.–напиток, который так газирован, что его приходилось закупоривать в шампанки, а то всякую бутылку разорвет. “Кислые щи и в нос шибают, и хмель вышибают!“ – говаривал десятипудовый Ленечка, пивший этот напиток пополам с замороженным шампанским.“ Для приготовления кислых щей дома вам понадобится: - молотый ячменный солод – 1 стакан - молотый ржаной солод – 1 стакан - мука гречневая – 0,5 стакана - мука пшеничная – 0,5 стакана - мёд – 75 гр. - мята сухая – 5 гр. - душица (орегано) – 5 гр. - дрожжи винные – 5 гр. - изюм – 8-10 изюмин - вода – 4 литра Примерный начальный перечень нашего Алкогольного алфавита на сегодня таков: Абсент - ​​ Бехеровка - Бурбон - ​​ Вино - Виски - ​​ Глинтвейн - ​​ Джин - ​ Егермейстер - Ёрш - Женевер - Зубровка - ​ Изарра - Йогуртовый ликер - Коньяк - ​​ Ликер - ​​ Медовуха - ​​ Наливка - Настойка - Охотничья настойка - ​​ Пиво - ​​ Перцовка - ​​ Ром - ​​ Самогон - ​​ Татранский чай - Узо - Фарисей - Хреновуха - ​​ Цуйка - Чача - Шнапс - Щи кислые - Ылыслы - Эль вересковый - Юкон Джек - Яблочный мацерат - Канал “Мужики у плиты“ создан для любителей вкусной, здоровой еды разных кухонь, стран и национальностей. Готовим для вас, учим и учимся, общаемся и весело проводим время! Готовы к любым предложениям, поддерживаем любые активности =) #Щи #Щикислые #Алкогольныйалфавит #Мужикиуплиты “Мужики у плиты“ в соцсетях: Яндекс Дзен - Телеграмм - В контакте - Инстаграм - Одноклассники -