Анатолий Косован: «Главной задачей была консолидация отрасли» / 30-летию РСП посвящается

16 ноября 1993 года было создано первое отраслевое объединение — Российский союз пекарей. Спустя 30 лет Роман Калинин вспоминает об этом важнейшем событии вместе с его Почетным первым президентом — Анатолием Павловичем Косованом, профессором, доктором экономических наук, академиком РАН, который возглавлял союз и флагманское НИИ хлебопекарной промышленности 20 лет. Как в ретроспективе выглядит деятельность союза. Какие идеи были заложены в РСП изначально, что удалось воплотить, а что — утерять. Какую роль в его становлении сыграл НИИХП, почему сегодня пути этих двух столпов отрасли неуклонно расходятся, а камнем преткновения стал журнал «Хлебопечение России». Вышел разговор — откровенный, пронизанный теплом воспоминаний, гордостью, но и горечью. Не обошлось и без хлестких цитат, свойственных Анатолию Павловичу, что вызывают улыбку и точно пойдут в народ! «Мы сильны нашей чистой совестью», — говорит Почетный президент РСП. Ни убавить, ни прибавить. Посмотрите. #хлеб #рсп #НИИХП