Алу-патры

Алу-патры (25 шт.) Тесто: - мука в/с 300 г - мука пшеничная цельнозерновая 100 г - сода 1/2 ч. л. - соль 1/2 ст. л. - кефир 180 г - масло растительное 75 г Начинка: - картофель очищенный 1 кг - соль 3/4 ст. л. - кунжут 50 г - кокосовая стружка 60 г - карри 1 ст. л. - асафетида 1 ст. л. - крахмал 35 г