Технология приготовления плова в Самарканде отличается от ферганского и прочих классических пловов в Узбекистане. Но Сталик Ханкишиев предложил в старинный, проверенный рецепт плова внести новшество. ПРОЧИТАЙТЕ ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ!
Традиционный самаркандский плов готовится из мяса крупными кусками, обжаренного в масле или жире с луком, солью и перцем. Поверх мяса укладывается слой моркови, гороха, по желанию чеснока, изюма и стручкового перца. Казан накрывается и морковь тушится при добавлении небольшого количества воды.
После готовности моркови укладывается слой риса, который поливают соленым кипятком. После того, как рис готов, плов накрывают для запаривания.
Подается плов слоями, к столу приносят дощечку и нож для разделки мяса.
Сталик предложил разделить слои плова специальными японскими сетками для приготовления риса. И получилось еще лучше!
Youtube-канал Сталика Ханкишиева посвящается расширенным версиям рецептов, которые вы могли видеть в рубрике «Казан-Мангал» на кана
1 view
225
37
2 months ago 00:03:47 1
Морковь для плова. Как чистить и резать морковь 🥕🔪
2 months ago 00:11:28 1
САМАРКАНД ЗНАЛ БЫ РАНЬШЕ , давно бы тут побывал !
2 months ago 00:43:13 1
Выставка о неоценимой помощи Узбекистана блокадному Ленинграду открылась в Петербурге
3 months ago 00:03:52 1
PAYSHANBA ZIG’IR OSH
3 months ago 00:43:06 1
Самарканд - Узбекистан - часть 2 | Жизнь других |
3 months ago 00:42:44 1
Самарканд - Узбекистан - часть 1 | Жизнь других |
3 months ago 00:26:03 1
Самарканд. Что делать и есть в сердце Шелкового пути?