Удиви своих близких! Четыре оригинальных и вкусных рецепта горячих блюд из шампиньонов
1. Эффектное горячее. Картофельные гнёзда с начинкой — хоть на ужин, хоть на праздничный стол. 00:00
⠀
Ингредиенты.
Для начинки.
Шампиньоны - 500-600 гр.
Лук - 1 шт.
Сметана - 2-3 ст. л. для жарки грибов с луком.
Соль, сухой чеснок и специи по вкусу. У меня паприка и хили - сунели.
⠀
Для гнёзд из картофеля
Картофель - 1 кг.
Сметана - 2 - 3 ст.ложки.
Соль, сухой чеснок, чёрный перец и паприка по вкусу.
Яйцо - 1 шт
Сыр - 100 гр. для смеси из картофеля. И 100-150 гр., чтобы поспать сверху.
Сливочное масло - 20-30 гр.
Помидоры черри - 6-8 шт.
Зелень для украшения.
⠀
Приготовление.
На сковородке с подсолнечным маслом жарим лук до мягкости. Добавляем нарезанные шампиньоны и жарим, пока жидкость не испарится.
⠀
Добавляем соль и специи по вкусу. Жарим 2-3 минуты.
Добавляем сметану и жарим примерно 1-2 минуты.
В картофель добавляем сметану, соль, сухой чеснок, чёрный перец и паприка по вкусу, яйцо и натёртый сыр.
Форму смазываем сливочным маслом. Отжимаем картофельную смесь и формируем гнёзда с углублением посередине.
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 20 минут.
Затем сверху выкладываем начинку, помидоры, посыпаем натёртым сыром и ставим в духовку примерно ещё на 10 минут.
⠀
2. Рецепт жульена с грибами, соусом бешамель и курицей в духовке. 02:38
⠀
Ингредиенты:
Филе куриного бедра - 1 кг
Шампиньоны - 800 гр.
Лук - 1-2 шт.
Сыр - 500 - 600 гр.
Растительное масло.
Мускатный орех - 1,5 ч. л.
Соль и приправы по вкусу. У меня паприка и права для курицы.
⠀
Ингредиенты соуса бешамель:
Сливочное масло — 90 гр.
Мука — 2-3 ст. л.
Молоко — 400 гр.
Лук - если маленький, то 1 шт., или 1/2 большой луковицы.
Мускатный орех — 1,5 ч.л.
Соль по вкусу.
Гвоздика — 3 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
⠀
Приготовление.
На разогретую сковородку с растительным маслом кладём филе, добавляем соль и специи по вкусу, обжариваем 15-20 до готовности, периодически перемешивая.
⠀
Лук обжариваем до мягкости. Добавляем шампиньоны. Когда грибы дадут воду, добавляем мускатный орех, соль и специи по вкусу. Обжариваем, пока не выкипит вода.
⠀
Для соуса бешамель на сковородке или в кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло, добавляем муку и всё перемешиваем. Масса должна стать такой, как на видео. Далее добавляем молоко и снова всё хорошо перемешиваем. Добавляем соль по вкусу, мускатный орех, лук, лавровый лист и гвоздику. Постоянно перемешиваем, пока не загустеет. Если получится слишком густым, добавьте немного молока. Достаём лук. Процеживаем через сито.
⠀
На разогретой сковородке перемешиваем готовые филе, грибы с луком, соус бешамель и тушим примерно 2-3 минуты.
Готовой смесью наполняем посуду для жульена, сверху покрываем сыром, ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
⠀
3. Потрясающее горячее на праздничный стол и не только! 06:33
⠀
Ингредиенты:
Фарш - 700 гр
Лук - 1 шт
Чеснок - 3-4 зубчика
Яйцо - 1 шт
Панировочные сухари - 3 ст.л
Соль, чёрный перец, паприка, приправа для мяса по вкусу
Сыр - 200 гр
Начинка:
Грибы - 400 гр
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Майонез - 1 ст.л
Чёрный молотый перец по желанию
Растительное масло.
⠀
Приготовление.
В фарш добавляем панировочные сухари, соль, чёрный перец, паприку по вкусу, лук, яйцо.
На разогретую сковородку с растительным маслом кладём лук, чеснок и жарим до мягкости. Добавляем морковь, соль, паприку и жарим до готовности.
Грибы жарим, пока вода не выкипет. Добавляем соль, паприку, приправу для мяса и жарим ещё 2-3 минуты.
Соединяем грибы, жареные овощи и майонез.
Делим фарш на примерно 8 одинаковых частей.
В форме для выпекания или на противне, застелянном пергаментной бумагой, формируем плоские котлеты. Я использовала сервировочное кольцо, но можно делать и руками.
Вторым слоем выкладываем грибную смесь и сверху посыпаем натёртым сыром.
Чтобы сыр не сгорел, накрываем фольгой или пергаментной бумагой.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
4. Вкуснейшие «Бризоли» из куриного фарша и шампиньонов. 09:02
Ингредиенты:
Яйца - 11 шт.
Молоко - 11 ст. л.
Фарш из филе куриного бедра - 750 гр.
Шампиньоны - 700 гр.
Лук репчатый - 2 шт.
Сливки 15% - 125 мл.
Сыр твёрдый - 700 гр.
Сметана - 225 гр.
Соль и специи по вкусу.
Растительное масло.
⠀
Приготовление.
Грибы обжариваем на раскалённой сковородке без масла до испарения жидкости. Далее добавляем растительное масло и лук. Добавляем соль и специи по вкусу. Обжариваем до мягкости лука. Добавляем сливки и тушим ещё примерно пять минут. Для приготовления блинчиков в яйца добавляем соль, молоко из расчёта на 1 яйцо 1 ст.ложка молока, хорошо взбиваем и жарим тоненькие блинчики.
В куриный фарш добавляем соль по вкусу, лук, специи.
На готовые яичные блинчики сначала смазываем тонким слоем куриного фарша, затем выкладываем грибы со сливками, посыпаем сыром, закручиваем в трубочку. Для соуса смешиваем сметану и мелко натёртый сыр. При желании можно посолить. Бризоли выкладываем на форму, предварительно смазанную растительным маслом. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 35–45 минут.
2 views
3625
1343
4 months ago 00:05:09 1
Вкуснейшая ЦАРСКАЯ Пасха без выпечки – Заварная творожная Пасха
4 months ago 00:00:16 1
😱ЭТА БАБУЛЯ УДИВИЛА ВСЕХ!
4 months ago 00:51:56 1
ТЫ НИКОГДА НЕ БУДЕШЬ РЕЖИССЁРОМ
4 months ago 00:00:10 1
🥴 Дедуля удивил весь ТЦ своим “сюрпризом“! | Новостничок
4 months ago 00:00:48 1
гиревые кластеры для старичков. kettlebell thrusters for old men over 60