ГРУЗИНСКИЙ КОНЬЯК SARAJISHVILI: секреты производства знаменитого бренди от главного технолога завода

Давид Абзианидзе, знаменитый технолог грузинской компании Сараджишвили, производящей бренди с 1884 года, даст мне интервью прямо из своего кабинета, в котором работает с 1983 года! А ещё мы пройдёмся по погребу, где хранится часть бочек, заглянем в цех купажирования и послекупажного отдыха. Содержание 0:00:00 - Реклама 0:00:25 - Начало 0:01:45 - Эксперименты на Sarajishvili 0:06:18 - Расположение производства 0:09:36 - Брожение 0:13:26 - Прекращается ли выкурка до ? 0:15:18 - Ёмкости для брожения 0:17:20 - О температуре 0:18:40 - Обновления парка аламбиков 0:21:19 - Диапазоны выкурки спиртов 0:35:28 - В цехе выдержки коньячных спиртов 0:46:48 - В Paradis 0:48:05 - Откуда так много старых спиртов? 0:56:05 - Ещё немного о бочках и обжиге 0:57:20 - Мастер-дистиллер винокурни 0:59:46 - Ведётся ли резервуарная выдержка? 1:01:00 - Цех купажирования и цех послекупажного отдыха 1:14:44 - Холодная фильтрация Возможно вас также заинтересуют