Домашние бургеры, как в ресторане Классный рецепт бургера.

Готовим с шеф поваром Дмитрием Фреско домашние бургеры на 4 порции. Нам потребуется:: Булочки 4шт. Салатные листья Говядина 600-700г Сыр 200г Перец сладкий 150г Перец чили 1шт Огурцы маринованные 50г Халапеньо маринованный 50г Сметана 150г Чеснок 1зубчик Зелень (петрушка и/или кинза) 1 пучок Горчица сладкая 30г Бекон 150г Соль/перец Заправка: мелко нарубить чеснок, халапеньо, огурцы, чили, зелень, добавить горчицу и сметану, смешать. Начинка: Бекон нарезать и обжарить до зарумянивания. К натертому сыру добавить бекон, мелко нарубленный сладкий перец и 2-3 ст. ложки заправки, смешать. Говяжий фарш приправить солью и перцем, смешать, разделить на 4 части, скатать каждую в шар, выложить на пергамент. Донышком стакана (или пивной банки) выдавить углубление в центре каждого шара, аккуратно сформовать “чашки“ из фарша. Положить в каждую чашку сырную начинку, убрать бургеры в холодильник на полтора-два часа. Запекать бургеры на непрямом жару при